Sa phróiseas táirgthe beoir, tá gá le scagachán agus steiriliú.Is é cuspóir an scagacháin ná cealla giosta agus substaintí turbid eile a bhaint sa bheoir le linn an phróisis choipeadh, mar shampla roisín hop, tannin, giosta, baictéir aigéid lachtaigh, próitéin agus neamhíonachtaí eile, ionas go bhfeabhsófar trédhearcacht na beorach agus a fheabhsú. aroma agus blas na beorach.Is é cuspóir an steiriliú giosta, miocrorgánaigh agus baictéir a bhaint, deireadh a chur le imoibriú choipeadh, ól beorach a chinntiú go sábháilte agus seilfré a fhadú.Faoi láthair, tá teicneolaíocht scaradh membrane le haghaidh scagachán agus steiriliú beoir ina threocht nua.Inniu, tabharfaidh eagarthóir Shandong Bona Group isteach cur i bhfeidhm na teicneolaíochta scaradh membrane i scagachán beoir agus steiriliú.
Ní féidir le teicneolaíocht scaradh membrane a úsáidtear i dtáirgeadh beoir ach blas agus cothú beorach a choinneáil go hiomlán, ach freisin soiléireacht na beorach a fheabhsú.Coinníonn an dréacht-beoir scagtha ag an membrane neamhorgánach go bunúsach blas na beorach úr, níl aon tionchar go bunúsach ar an aroma hop, ar shearbhas agus ar fheidhmíocht coinneála, agus laghdaítear an mhoirtiúlacht go suntasach, go ginearálta faoi bhun 0.5 aonad moirtiúlacht, agus tá an ráta coinneála baictéarach gar do 100%.Mar sin féin, toisc nach féidir leis an membrane scagaire difríocht brú scagacháin ró-ard a sheasamh, níl beagnach aon éifeacht asaithe ann, agus mar sin ní mór an leacht fíona a réamh-scagadh go maith chun cáithníní móra agus substaintí collóideacha macromóilíní a bhaint.Faoi láthair, tá fiontair i gcoitinne ag cur teicneolaíocht scagacháin membrane microporous i bhfeidhm ar an bpróiseas táirgthe chun dréacht-beoir a dhéanamh.
Úsáidtear teicneolaíocht scagacháin membrane microfiltration go príomha sna trí ghné seo a leanas i dtáirgeadh beoir:
1. An próiseas scagacháin traidisiúnta a athchóiriú.Is é an próiseas scagacháin traidisiúnta ná go ndéantar an brat choipeadh a scagadh go garbh tríd an gcré diatomaceous agus ansin é a scagadh go mín trí chairtchlár.Anois, is féidir scagachán membrane a úsáid chun scagachán fíneáil cairtchláir a athsholáthar, agus tá an éifeacht scagacháin membrane níos fearr, agus tá cáilíocht an fhíona scagtha níos airde.
2. Is modhanna coitianta iad pasteurization agus steiriliú meandarach teocht ard chun an tréimhse cáilíochta beorach a fheabhsú.Anois is féidir an modh seo a chur in ionad teicneolaíocht membrane microfiltration.Tá sé seo toisc go bhfuil méid pore an scannáin scagaire roghnaithe sa phróiseas scagacháin go leor chun cosc a chur ar mhiocrorgánaigh dul tríd, ionas go gcuirfear deireadh le miocrorgánaigh truaillithe agus giosta iarmharach sa bheoir, ionas go bhfeabhsófar seilfré na beorach.Toisc go seachnaíonn scagachán membrane damáiste teocht ard do bhlas agus do chothú beorach úr, tá blas níos íonaí ag an mbeoir a tháirgtear, ar a dtugtar "beoir úr" de ghnáth.
3. Is deoch tomhaltóra thar a bheith séasúrach é beoir.Tá an t-éileamh go háirithe ard sa samhradh agus san fhómhar.D'fhonn freastal ar riachtanais an mhargaidh, úsáideann go leor monaróirí an modh iar-chaolaithe de brat coipeadh ard-tiúchan chun táirgeadh a leathnú go tapa.Baineann cáilíocht an uisce steiriúil agus an gháis CO2 atá riachtanach le haghaidh beoir iar-chaolaithe go díreach le cáilíocht na beorach.Go hiondúil déantar an CO2 a theastaíonn chun grúdlanna a tháirgeadh a aisghabháil go díreach ón gcoipeadh, brúite isteach i “oighear tirim” agus ansin úsáidtear é.Tá sé beagnach aon chóireáil, Mar sin, go bhfuil ábhar eisíontas ard.Úsáidtear an scagachán uisce steiriúil a theastaíonn le haghaidh iar-chaolaithe go coitianta le hábhair scagaire gnáth-doimhneacht, agus go ginearálta tá sé deacair freastal ar riachtanais uisce steiriúla.Is réiteach maith é teacht chun cinn na teicneolaíochta scagacháin membrane do mhonaróirí an fhadhb seo a réiteach.San uisce atá cóireáilte ag an scagaire membrane, déantar líon na Escherichia coli agus gach cineál baictéir ilghnéitheacha a bhaint go bunúsach.Tar éis an gás CO2 a phróiseáil ag an scagaire membrane, is féidir leis an íonacht níos mó ná 95% a bhaint amach.Soláthraíonn na próisis seo go léir ráthaíocht iontaofa chun cáilíocht fíona a fheabhsú.
Is féidir le húsáid na teicneolaíochta scaradh membrane fíon a steiriliú go héifeachtach, moirtiúlacht a bhaint, tiúchan alcóil a laghdú, soiléireacht fíona a fheabhsú go suntasach, dath, aroma agus blas fíona amh a choinneáil, agus seilfré an fhíona a fhadú.Úsáidtear teicneolaíocht scaradh membrane go forleathan i mbeoir.i dtáirgeadh.Díríonn BONA ar fhadhbanna cosúil le tiúchan agus scagachán a réiteach sa phróiseas táirgthe deochanna / eastóscadh plandaí / ullmhóidí leigheas traidisiúnta Síneach / brat choipeadh / fínéagar agus soy sauce, etc., agus soláthraíonn sé réiteach scaradh agus íonú foriomlán do chustaiméirí.Má tá scaradh agus íonú agat Más gá, bíodh leisce ort teagmháil a dhéanamh linn, tá Shandong Bona Group ag tnúth le comhoibriú leat!
Am postála: Meán Fómhair-26-2022